Chers amis œnophiles,
Dans la liste des grands débats qui animent le monde du vin celui de la Biodynamie tient une place particulière. Encensée par les uns, contestée par les autres, elle serait pleine de vertus tant pour l’environnement que pour la qualité des produits qui en sont issus et en premier lieu le vin. Ainsi « Les raisins auraient une meilleure maturité et un niveau d’acidité plus élevé ». « Les vins seraient moins amers, plus complexes et plus harmonieux » peut-on lire sur internet.
Afin d’alimenter le débat l’équipe d’HEC vin vous propose de vous forger votre propre avis en organisant une dégustation comparative inédite. Sur cinq appellations du vignoble Français, un vin en Biodynamie sera mis en confrontation en face d’un vin issu d’un mode cultural raisonné. Les vins seront dégustés à l’aveugle et un sondage sera réalisé durant la séance auprès de chaque dégustateur sur la base de questions simples. Les résultats seront collectés et dépouillés en fin de séance.
Si la curiosité, l’intérêt du débat et l’envie de déguster de jolies cuvées vous animent alors n’attendez plus, rejoignez-nous vendredi 9 Novembre pour cette belle soirée.
Liste des Appellations dégustées :
En Blanc
Sancerre:
Sébastien Riffault - AKMÈNINÉ 2014 vs Lucien CROCHET "Etiquette Paysage" - 2014
Chablis:
Olivier et Alice De Moor 2015 vs Domaine Servin - Sélection Massale 2015
En rouge
Chinon:
Cathérine & Pierre BRETON 2016 vs Domaine Hérault - La Poitevinière
Saint Joseph:
Dard & Ribo 2015 vs Bernard GRIPA 2015
Bordeaux rive droite:
Château Le Puy 2015 vs Château Puygueraud 2015
Dégustation accompagnée de notre traditionnel buffet de charcuteries et fromages
Nombre de places limité, inscrivez-vous sans attendre (le dernier moment…)
L’équipe HEC VINS
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Diplômé
