!! ATTENTION REPORT !!
En raison des difficultés des difficultés de circulation, et de l'accès restreint aux locaux de l'association ce vendredi, nous sommes au regret de devoir reporter cette rencontre.
L'équipe d'HEC Vin vous enverra toutes les modalités dès qu'elle sera en mesure de le faire. Merci !!
Chers tous,
En cinq ans, le volume des bouteilles de vin Bio en France à cru de 276% (RVF). La Gironde, malgré sa réputation "mauvaise élève de la Bio", se place, en 2018, au 1er rang national en surface bio en appellation (11 000 hectares).
Le 24 janvier prochain, nous vous proposons de rencontrer un des pionniers des vignerons Bio dans le bordelais - Thomas FABIAN. Thomas et Eva FABIAN, propriétaires du CHÂTEAU d'ESTHER sur la commune de Saint-Loubès en bordure de Dordogne (6,5 hectares), ne sont pas uniquement adeptes de l'Agriculture Biologique. Avec une vrai philosophie de la vigne associée aux principes de la biodynamie, ils ont réussi à stimuler les forces de vie de leur vignoble. Des ruches, des nichoirs, des arbres fruitiers, des haies champêtres, des maisons à hérissons et des fleurs dans les vignes, toutes les conditions sont réunies pour favoriser la biodiversité qui amène ainsi à une autorégulation dans le vignoble avec comme résultat - une vigne saine et propre.
Venez découvrir le fruit de ce travail et déguster le vin à une empreinte terroir affirmée, aux notions de pureté, de fraîcheur et d'équilibre !
Les cuvées proposées à la dégustation :
- Château d'Esther, Les copains d'abord, Bordeaux Supérieur 2018 (merlot 100%), Vin Biologique et biodynamique (Demeter)
- Château d'Esther, Rebecca, Bordeaux Supérieur 2016 (merlot et cabernet), Vin Biologique et biodynamique (Demeter)
- Château d'Esther --> 5 millésimes : 2016, 2015, 2014, 2013 et 2011 Bordeaux Supérieur (merlot, cabernet, cabernet franc, petit verdot), Vin biologique et biodynamique (Demeter)
- Château d'Esther, Bordeaux Blanc 2018 (sauvignon, sémillon, muscadelle), Vin Biologique et biodynamique (Demeter)
Le tout sera accompagné de notre buffet traditionnel.
Nombre de places limité, inscrivez-vous sans attendre.
L’équipe HEC VINS
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