Bonjour à tous,
Nous vous proposons pour la soirée de vendredi un nouveau format de dégustation pour celles et ceux qui souhaitent améliorer leur connaissance du vin ainsi que leur perception et mémorisation des arômes. Le principe est simple : une série de 8 vins vous est proposée à l’aveugle. Nous les commentons, vous identifiez les 3 marqueurs gustatif principaux et vous les classez de 1 à 8 dans votre ordre de préférence. Puis nous vous les repassons cette fois ci étiquettes visibles. Nous refaisons l'exercice et voyons si cela matche...
En apparence facile au vu de la nette différence de régions et de cépages proposés sur les 8 cuvées présentées, vous verrez que l’exercice ne l’est pas autant que cela…
Le plaisir de la dégustation résulte, entre autres, de la maîtrise de nos perceptions gustatives et olfactives. Ces perceptions faisant appel à notre patrimoine sensoriel et à notre mémoire, plus vous dégustez, plus vous faites travailler cette mémoire et plus vous enrichissez votre panel d’arômes identifiables et reconnaissables.
Charmes Chambertin Grand Cru, Geantet Pansiot 2000
Ormes de Pez, Saint Estephe 2009
Domaine de Vallouit, Cote Rôtie 1992
Brumont, Merlot-Tannat 2008
Domaine de la Punta (Corse) 2009
château le Cèdre (Cahors), 2009
Lealtanza (Riora) 2004
Château Bellevue La foret cuvée "Optimum", 2008
Pour une meilleure dégustation, venez avec votre paire de verres habituels.
Dégustation accompagnée de notre traditionnel buffet.
Nombre de places limité, inscrivez-vous vite !
L’équipe HEC VINS
Alexei, Jérôme, Jocelin, Marie, Miguel, Selvane
Mail: hecvins@googlegroups.com
Facebook : https://fr-fr.facebook.com/clubhec/
Diplômé
