Nous sommes ravi de vous retrouver pour une nouvelle saison de dégustations HEC VINS après quelques mois d'absence forcée, nous ne doutons pas que vous trépignez tous d'impatience!
Comme vous vous en doutez, nous allons devoir nous adapter aux contraintes et proposer des formats de dégustation avec un nombre de participants réduit (14 places max/séance). Fini -pour le moment- les grosses soirées à plus de 60 participants!
En contrepartie, nous allons tenter de vous proposer plus de dates sachant que certains seront ravi de pouvoir trouver (enfin) des dates en semaine notamment ceux qui ne sont jamais dispo le vendredi!
Afin de débuter en fanfare la saison, nous vous proposons une dégustation de prestige pour les amateurs de grands vins de bourgogne blanc: une verticale sur 9 millésimes du Château de Chassagne Montrachet, un terroir de blancs des plus réputés et recherchés au monde.
millésimes présentés: 1989 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2013 2014
Cet exercice de dégustation verticale est un moment précieux pour tout dégustateur car c’est le seul qui permet d’évaluer l’effet du millésime sur un terroir et un domaine donné.
Ainsi, vous pourrez bientôt dire avec assurance dans vos conversations du dimanche que le 2007 était vraiment plus réussi que le 2008, mais mois que le 2006 sur Chassagne, ou pas... :-)
Comme toujours, accompagnement de charcuteries et fromages...
A très vite et au plaisir de vous retrouver,
L'équipe HEC VINS
Diplômé
