Bonjour à tous,
Ce vendredi 26 septembre nous aurons le plaisir de recevoir Cedric Chiltz, figure ambassadrice du Domaine de Cantaussel depuis de nombreuses années. Cédric est un amateur de vins et de gastronomie éclairé, en charge depuis plus de 13 ans du développement du Domaine situé sur les terroir de Minervois la Livinière.
Cantaussel, c’est le type de domaine qui accumule nombre de médailles dès qu’il présente ses vins dans les concours de dégustation, figure en belle position sur la carte vin de nombreux restaurants gastronomiques, propose des rapports qualité/prix plus qu’intéressants, mais reste pourtant moins connu que certains domaines emblématiques de la région.
C’est quelque part tant mieux pour votre portefeuille évitant ainsi des prix souvent (trop) spéculatifs sur certaines propriétés que nous ne citerons pas ici 😊, et c’est donc avec joie que nous accueillons et présentons ce domaine au club HEC VINS.
Les cépages du sud seront bien évidemment à l’honneur : vermentino, syrah, grenache, carignan, mouvèdre, cinsault.
Nous aurons le plaisir de gouter certains vins sur deux millésimes différents afin que vous puissiez constater l’évolution dans le temps. (environ 8 cuvées présentées).
Enfin, nous clôturerons la soirée autour d’une belle bouteille de champagne HoxxoH à l’occasion de notre réunion annuelle du bureau avec l’entrée de quelques nouveaux membres. (Candidatures toujours possibles !)
A très vite !
L’équipe HEC VINS.
Diplômé
